Kvalitātē atšķirība nebūs. Bet ir atšķirība, ka nenorādot izmēru, tu salauz browsēšanas priekus cilvēkiem, kas browsē ar atslēgtu attēlu rādišanu. Dizains viņiem var "sagāzties", jo pārlūks nezinās cik tad īsti lielai (cik daudz vietas jāatvēl) bildei bija jābūt. Bet nu tas lielākoties ir mazsvarīgs faktors.
Tu pēc tam saglabā kā jpg ? Cik lielu kvalitāti norādi ?
Par tiem izmēriem - pārbaudi arī post_max_size. Kā arī pārbaudi kāda kļūda notiek (var_dump($_FILES['fails']['error']) un http://lv2.php.net/manual/en/features.file...oad.errors.php), kad uploadē.